商品構成について
直営店には常時およそ80種類が並びます。
うち7割は毎朝店内で焼き上げたもので、残りは本社工場で焼成後に配送しています。
価格帯はプチサイズの60円から、具材を挟んだサンド類の600円まで。
定番の菓子パンは150〜220円、惣菜パンは230〜300円が中心です。
食パン
湯種を使った角食パン「ひとよ角食」が定番です。
1斤340円、2斤660円。
水分を多く含むため、焼かずにそのまま食べても生地の甘みが感じられます。
ほかに、ルヴァン種のみで立ち上げたトースト用のハード食パン、全粒粉を3割配合した山型食パンを常時置いています。
菓子パン
北海道十勝産の小豆を自社で炊いたあんぱん（160円）、卵黄を多めに使ったカスタードクリームパン（190円）、クッキー生地を薄く張ったメロンパン（190円）が三本柱です。
季節限定では、春に桜あん、初夏に地元産のレモンを使ったクリームパン、秋に栗と紅茶のパンを出しています。
惣菜パン
自家製カレーを詰めて低温でじっくり揚げたカレーパン（280円）が最も動きます。
ほかに、明太子とバターを合わせたスティック（240円）、粗挽きソーセージを生地で巻いたもの（290円）、ベーコンと玉ねぎのフォカッチャ（260円）など。
惣菜パンは原価率が高い分、素材で手を抜かない方針にしています。
ハード系
国産小麦とルヴァン種のバゲット（320円）、全粒粉とくるみのカンパーニュ（ハーフ480円）、ライ麦を5割使ったパン・ド・セーグル（ハーフ520円）。
いずれもオーバーナイト発酵で、店頭に並ぶのは10時30分以降です。
数に限りがあるため、電話でのお取り置きを承っています。
ギフト・季節商品
食パンと焼き菓子を詰め合わせた贈答用のセット（2,800円〜）、お中元・お歳暮向けの詰め合わせを用意しています。
年末は毎年12月20日から28日まで、シュトーレンとパネトーネの予約販売を行っています。
写真はパンのある食卓のイメージです。