山形県最上郡雪代町。
雪が解けたところから、
畑がはじまる。
四月に山の雪が解け、その水が田畑に入るところから。
私たちの一年が動き出します。
朝に穫った野菜を、その日のうちに箱へ。
市場を通さず、畑から食卓へ直接お届けします。
初回1,000円引き・継続回数の縛りなし。次回分の変更は案内する締切まで
創業1953年／三代で続く農園
特別栽培農産物（米・主要野菜）
収穫当日出荷・本州翌日着（目安）
定期便ご登録 約340世帯
まずいわけじゃない。ただ、季節がよく分からない。
一年中おなじ野菜が、おなじ大きさで、おなじ値段で並んでいます。不便はありません。ただ、今が何の季節なのか、食卓から分かることは少なくなりました。きゅうりがいちばんおいしい二週間も、大根が甘くなる寒さの底も、気づかないうちに過ぎていきます。
私たちの箱には、決まった中身がありません。その週にいちばん良かったものが入るので、届くたびに違います。少し不便です。そのかわり、季節が動いていることが、箱を開けた瞬間に分かります。
甘くなるのには、理由があります。
雪解け水
畑と田んぼに入る水は、奥羽の山に冬のあいだ積もった雪が解けたものです。地層をゆっくり通って下りてくるあいだにミネラルを含み、真夏でも水温が上がりきりません。四月の半ば、山肌の雪が縞のように残るころ、私たちは水路の堰を開けます。
昼と夜の気温差
標高340メートルの内陸で、夏でも夜には気温が15度近くまで下がります。植物は昼のあいだ光合成で糖をつくり、夜はそれを呼吸で使ってしまいます。夜が冷えるとその消費が減るため、糖が実や根に残ります。寒暖差のある土地の作物が甘いと言われるのは、この差し引きの結果です。
雪という保存庫
冬は積雪が2メートルを超えます。かつては雪に閉ざされる季節でしたが、いまは雪を使って野菜を貯蔵しています。雪の下は温度が0度前後で安定し、野菜は凍らないように自分の中で糖を蓄えます。三月に掘り出すにんじんが、秋よりも甘い理由です。
守っているのは、三つだけです。
一、穫った日に出す
畑から出荷場まで歩いて三分の場所に、選果台と冷蔵庫を置いています。朝五時から穫りはじめ、その日の午後には冷やして箱に詰め、夕方の便で出します。本州は翌日、北海道・九州・四国は翌々日が目安です。沖縄・一部離島は追加日数がかかります。収穫から食卓までの時間を、私たちが縮められる限界まで縮めています。
二、特別栽培農産物の基準を満たす
米と主要な野菜は、節減対象農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分量を、いずれも当地の慣行レベルの5割以下に抑えて栽培しています。散布の記録は一筆ごとに残し、確認責任者の点検を受けています。栽培責任者は大槻志乃、確認責任者は雪代町農産物確認協議会です。表示のルール上「無農薬」や「減農薬」という言い方はできませんので、私たちは使いません。
三、土に時間をかける
堆肥と緑肥で地力を戻す期間を、収量が落ちても飛ばさないようにしています。畑を休ませる年は売上が下がりますが、三代かけてつくった土を痩せさせて次に渡すわけにはいきません。年に一度、全ての圃場で土壌分析を行い、足りない要素だけを補う設計にしています。
畑から出せるもの、
ぜんぶ。
その時期にいちばんおいしいものを、
畑から食卓へ。野菜も、お米も、果物も、加工品も。
私たちが育てたものを、そのままお届けします。
税込・送料別
中身は畑の仕上がりで決めるため、あらかじめ品目をお約束していません。品目と保存方法を書いた手紙を必ず同梱します。
特別栽培米 雪代米
特別栽培米 雪代米 5kg（注文後精米）4,480円特別栽培米 雪代米 2kg（お試し）2,180円ご注文をいただいてから精米して発送します。玄米への変更は無料です。精米後は一か月を目安に食べ切れる量でご注文ください。
季節の野菜・果物
雪室貯蔵にんじん 3kg1,980円3月上旬〜4月下旬
さくらんぼ 500g 化粧箱入り4,800円6月中旬〜下旬・予約制
ラ・フランス 3kg（10〜12玉）3,880円10月下旬〜11月下旬
いずれも穫れる期間だけの販売です。
加工品
にんじんとりんごのジャム 140g780円干し野菜ミックス 3種セット1,280円青菜の古漬け 200g×2袋980円選果で外れた野菜と果物から作っています。収穫量のおよそ二割にあたる規格外を、捨てずに加工へ回すための設備です。
定期便「雪代便」
二週間に一度、畑のいまが届きます。
その時期にいちばんおいしい野菜を、ちょうどよい間隔で。買い忘れの心配なく、季節の移ろいを食卓で楽しめます。
現在およそ340世帯にお届けしています。
隔週Mプラン
10品目前後・約4kg
初回 2,580円
2回目以降1回3,580円
（税込・各回送料別）
届く前にお知らせします
お届けの三日前に、その回に入る予定の品目をメールでお送りします。苦手なものや、まだ冷蔵庫に残っているものがあれば、そこから差し替えの連絡ができます。届いてから困る、という状態にはしません。
やめるのも、休むのも自由です
最低継続回数はありません。「ご購入手続き」の定期便確認・変更欄から、休止、日付変更、解約を申し込めます。次回分に反映できるのは、各回の通知と同欄に表示する出荷準備前の締切までです。締切後の申請は次々回以降へ反映します。電話での引き止めはしません。
三代目が、売り方を変えました。
はじまり
1953年、祖父の源三が雪代町の開拓地に入りました。田を起こし、自分たちが食べる分の畑を作るところから始まった農園です。1978年に父が夏秋どりの露地野菜へ本格的に切り替え、寒暖差を活かせる品目を増やしていきました。
戻ってきた理由
私が就農したのは2016年です。それまでは仙台で会社勤めをしていました。戻ろうと思ったのは、父が「今年の大根は当たった」と電話で話したとき、その大根を食べた人の顔を誰も知らないことに気づいたからです。良いものができた年ほど、それが誰に届いたのか分からない。その距離を縮めたくて、直売所と道の駅に頼っていた販路を自分たちのサイトへ移しました。
加工所を建てたこと
2019年に加工所を作りました。選果で外れる野菜が、毎年どうしても二割ほど出ます。曲がっている、二股になっている、傷がある。味は変わらないのに箱に入れられない。それを見るのが嫌で、ジャムと干し野菜と漬物を作れる設備を入れました。いまでは加工品を目当てに注文される方もいます。
そして、いま
家族四人と、季節ごとに手伝ってくれる数名で、畑7ヘクタールと田んぼ2ヘクタールを回しています。年間およそ60品目。全部を毎年きれいに作れるわけではありません。うまくいかなかった年は、そのまま書いて送っています。
続けてくださっている方から。
東京都・40代・二人暮らし
「最初は中身が分からないのが不安でしたが、いまはそこが楽しみになりました。届いてから何を作るか考えるようになって、レシピを検索する回数が明らかに増えました。同封の手紙で、その野菜がどういう状態なのかが分かるのも助かっています。」
神奈川県・50代・四人家族
「三月の雪室にんじんに驚きました。生でかじって甘いにんじんを、子どもが自分から食べます。量が多いので余るかと思いましたが、干し野菜の作り方が書いてあったので真似しました。」
大阪府・30代・単身
「一度スキップの連絡を入れたとき、引き止められなかったのが逆に印象に残っています。翌月から再開しました。米は冷めてからのほうがおいしいというのが本当だったので、弁当用に2kgを買い足しています。」
（掲載しているのは、定期便をご利用中の方から届いたメッセージを、ご本人の許可を得て一部抜粋したものです。）
送料と、贈りものの手配について。
出荷と到着
ご注文をいただいた翌々営業日までに出荷します。収穫当日の出荷で、本州は翌日、北海道・九州・四国は翌々日のお届けが目安です。沖縄と一部離島は日数がかかるため、傷みやすい葉物を控えた内容に差し替えます。
送料
| 本州 | 900円 |
|---|---|
| 北海道・九州・四国 | 1,300円 |
| 沖縄 | 1,900円 |
冷蔵便は330円加算します。11,000円以上のご注文で、本州の通常送料が無料になります（冷蔵便加算を除く）。定期便は同じ送料が毎回かかります。
ギフトのご用意
のし紙とメッセージカードは無料でお付けします。表書きは「御中元」「御歳暮」「御祝」「内祝」などご指定ください。さくらんぼは化粧箱でのお届けが標準です。ラ・フランスは化粧箱への変更を400円で承ります。野菜セットは箱の性質上、のし紙のみの対応となります。
不在のとき
冷蔵便は再配達までの保管期間が限られます。受け取りが難しい日が分かっている場合は、ご注文時に配達希望日をご指定ください。定期便は三日前の通知メールから日付を変更できます。
よくあるご質問
中身の品目を指定できますか
できません。その週にいちばん良い状態のものから順に詰めるため、あらかじめ品目をお約束していません。ただし定期便は、お届け三日前の通知メールから苦手なものの差し替えができます。単発のご注文で除いてほしいものがある場合は、備考欄にお書きください。可能な範囲で対応します。
「無農薬」ですか
いいえ。米と主要な野菜は特別栽培農産物の基準（節減対象農薬の使用回数・化学肥料の窒素成分量がいずれも当地の慣行レベルの5割以下）で栽培しています。表示のルール上「無農薬」「減農薬」という言い方は使えませんので、私たちは使いません。散布記録は圃場ごとに残しており、ご希望があればお見せします。
土がついたまま届きますか
根菜は土を落とし切らずにお送りしています。洗ってしまうと日持ちが短くなるためです。葉物は冷水で粗く洗ってから箱詰めしています。届いたら、使う分だけ洗ってお使いください。
量が多すぎませんか
Sサイズは一人から二人分、Mサイズは二人から四人分を目安にしています。使い切れるか不安な場合は、まずSか、定期便の初回（1,000円引き）でお試しください。同梱の手紙に、傷みの早いものから使う順番を書いています。
傷んで届いたときは
写真を添えてご連絡ください。確認のうえ、返金または次回発送分での代替をお選びいただけます。輸送中の揺れによる軽い擦れは避けられないことがありますが、食べられない状態のものが入っていた場合は必ず対応します。
今週の畑は、今週しかありません。
来週にはもう別のものが穫れています。同じ箱は二度と作れません。まずは一箱、届いたところから始めてみてください。合わなければ、それで終えていただいて構いません。
お届けは目安です。野菜セットはのし紙のみ対応。