ご購入手続き

その朝に穫った野菜だけを、その日のうちに箱へ詰めます。中身は決めていません。畑を歩いて、いちばん良い状態のものから順に入れるので、届く品目は毎回変わります。旬の走りのもの、盛りのもの、名残のものが少しずつ混ざった、その週の畑そのままの一箱です。ひとり暮らしから二人分に無理なく使い切れる量に抑えました。

7〜8品目／約2.5kg／60サイズ・冷蔵便／品目と保存方法・食べ方を書いた手紙を同梱／収穫当日出荷、本州は翌日着

いちばん多く出ている定番の大きさです。二人から四人の食卓で、一週間のうち五日ほどの副菜がまかなえる量を目安に組んでいます。葉物・根菜・実もの・香りのものが偏らないように入れますが、天候によって品数が前後することがあります。届いてから献立を考えるのが面倒ではない方に向いています。

10〜11品目／約4kg／80サイズ・冷蔵便／品目と保存方法・食べ方を書いた手紙を同梱／収穫当日出荷、本州は翌日着

作り置きをする方、家族の人数が多い方、漬物や保存食まで作る方に向けた大きさです。品数が増える分、その週にしか出ない少量の品目や、市場に出しにくい在来の品種が入ることが増えます。夏場は葉物が傷みやすいため、傷みの早いものから先に使えるよう並べて詰めています。

13〜14品目／約6kg／100サイズ・冷蔵便／品目と保存方法・食べ方を書いた手紙を同梱／収穫当日出荷、本州は翌日着

田に入る水は、奥羽の山に積もった雪が解けたものです。ミネラルを含んだ冷たい水と、夏の夜に気温が下がる内陸の気候が重なって、粒に甘みと粘りが残ります。注文をいただいてから精米して発送するので、届いた時点がいちばん新しい状態です。精米してから一か月を目安に食べ切れる量でご注文ください。

白米5kg（玄米への変更は無料）／注文後精米／特別栽培農産物（農林水産省新ガイドラインによる表示）節減対象農薬：当地比5割減、化学肥料（窒素成分）：当地比5割減／栽培責任者：大槻志乃（株式会社雪代農園）／確認責任者：雪代町農産物確認協議会／常温便

まず一度炊いてみてから決めたい方のための小さい袋です。5kgと同じ田の、同じ年の米を、同じように注文後に精米して送ります。冷めてからの味を見てほしいので、できれば一度はおにぎりか弁当で試してみてください。粒が硬くならず、甘みが残るかどうかが、この米のいちばんの分かれ目になります。

白米2kg（玄米への変更は無料）／注文後精米／特別栽培農産物（農林水産省新ガイドラインによる表示）節減対象農薬：当地比5割減、化学肥料（窒素成分）：当地比5割減／栽培責任者：大槻志乃（株式会社雪代農園）／確認責任者：雪代町農産物確認協議会／常温便

秋に穫ったにんじんを、雪を積んだ室（むろ）に入れて越冬させたものです。凍らないように自分の中で糖を蓄えるため、掘りたてより甘くなり、独特の青い匂いが抜けます。生のまま薄く切って食べると違いがはっきりします。三月から四月にかけての、雪が消えるまでの期間しか出せません。

約3kg（15〜20本前後）／土付き／80サイズ・冷蔵便／出荷期間：3月上旬〜4月下旬（雪室の在庫がなくなり次第終了）／曲がり・二股を含みます

六月の二週間ほどしか穫れません。園地は日当たりの良い斜面にあり、実が色づく時期に夜が冷えるため、酸味が残ったまま糖度が上がります。雨に当てると実が割れるので、雨よけをかけて一粒ずつ手で摘みます。贈りものに使われることが多いため、粒の大きさと色を揃えて化粧箱に並べて出荷します。

500g／2Lサイズ以上／化粧箱・手詰め／80サイズ・冷蔵便／出荷期間：6月中旬〜6月下旬（予約制）／のし・メッセージカード無料

収穫してすぐは硬くて食べられません。冷蔵で追熟させてから発送しますが、届いた時点ではまだ少し早いことが多いので、軸の周りを指で押して沈むようになるまで室温に置いてください。その二日ほどの間が、この果物のいちばん良い時期です。食べ頃の見分け方を書いた紙を必ず同梱しています。

約3kg（10〜12玉）／予冷・追熟処理済み／100サイズ・常温便／出荷期間：10月下旬〜11月下旬／食べ頃の見分け方の説明書を同梱／のし・化粧箱対応可（+400円）

選果で外れたにんじんと、傷のついたりんごから作っています。味に問題はないのに箱に入れられない野菜が、収穫量の二割ほど出ます。それを捨てずに済ませたくて加工所を建てました。砂糖は控えめで、にんじんの甘みが前に出ます。パンよりもヨーグルトや、肉を焼くときのソースに混ぜる使い方をよくすすめています。

140g／原材料：にんじん（自家栽培）、りんご（自家栽培）、砂糖、レモン果汁／保存料・着色料不使用／常温便／開封後は冷蔵で2週間以内／賞味期限：製造から10か月

大根・にんじん・きのこを、冬の乾いた風に当てて干したものです。雪国では昔から、雪に閉ざされる前に野菜を干して春まで食べつなぎました。水で戻さずそのまま汁物に入れると、乾いた分だけ出汁が濃く出ます。生のときより甘みと香りが強くなるので、少ない量で味が決まります。

干し大根30g・干しにんじん25g・干しきのこ20g／自家栽培の野菜を天日と寒風で乾燥／保存料不使用／常温便（メール便可）／賞味期限：製造から6か月／戻し方と使い方のカードを同梱

秋に穫った青菜を塩で漬け込み、冬を越させたものです。浅漬けの青々しさはなく、酸味と塩気がしっかり出た昔ながらの漬かり方をしています。刻んでごはんに混ぜたり、油で炒めて温かいうちに食べる方が向いています。祖母が漬けていたやり方をそのまま残しているので、味は年によって少し動きます。

200g×2袋／原材料：青菜（自家栽培）、食塩、唐辛子／化学調味料・保存料不使用／要冷蔵・冷蔵便／賞味期限：製造から4か月／開封後は10日以内

二週間に一度、その時期のいちばん良い野菜を10品目前後お届けします。中身は前もって決めていませんが、届く三日前に何が入るかをメールでお知らせするので、要らないものがあれば差し替えられます。都合の悪い回はスキップできますし、解約もマイページから一度の操作で済みます。続けている方の多くは、届いた日を献立の起点にしているようです。

隔週お届け／10品目前後・約4kg／1回あたり3,580円（送料別）／お届け3日前に内容をメール通知、品目の差し替え可／スキップ・お届け日変更・解約は「ご購入手続き」の定期便確認・変更欄から申請。各回の出荷準備前の締切までに受け付け、締切後は次々回以降へ反映／初回は1,000円引き／80サイズ・冷蔵便